Безопасность на кухне

 Основные выводыПроблема загрязнения жиром в первую очередь связана с химическими процессами. При необходимости можно использовать моющее средство. Однако после добавления моющего средства в резервуар с чистой водой необходимо добавить пеногаситель в резервуар со сточными водами.Размеры, занимаемые машиной, определяют, выдержит ли проект контакт с реальной кухней.Эффективная последовательность обезжириванияВ большинстве стран полы на кухнях и в столовых занимают одно из первых мест в статистике случаев скользких полов. Они имеют одну конкретную особенность: с дверного проема выглядят прилично, но становятся скользкими через два шага после фритюрницы, где тонкий слой жира был вытерт, а не удален.Сначала соберите сухие отходы: остатки пищи, обертки и любые твердые предметы следует убрать до того, как их коснется вода, иначе вы получите кашицу. Затем нанесите обезжиривающее средство в указанной на этикетке концентрации, а не в более концентрированном. Более концентрированное средство не очищает быстрее и оставляет собственные остатки.Уборка между периодами обслуживания.Пол на кухне не может ждать закрытия. Жир от обеденного обслуживания представляет опасность поскользнуться уже к середине дня, а полная обезжиривание не может проводиться во время работы линии. Решение — быстрые, целенаправленные уборки, которые можно вписать в уже существующие промежутки времени, отведенные под обслуживание.ОкноВремяПриоритетная задачаИнструментЗатишье в середине утра15–20 минЗона фритюра для точечного обезжириванияЩетка для палубы + скребокМежду обедом и ужином30–45 минПолная уборка кухонного пола.Компактная поломоечная машинаПосле закрытия60–90 минПолная процедура обезжиривания + слив водыПоломоечная машина + влажный пылесосЕженедельноПоловина сменыОснования для оборудования, углы, решеткиДетальные инструментыРазместите стол у мойки посуды. Уборка между обслуживаниями, которая зависит от того, заметит ли кто-нибудь пол, — это уборка, которая происходит в тот день, когда кто-то поскользнётся.Машины, достаточно компактные для небольших кухонь.Большинство уборочных машин предназначены для вестибюлей, а не для камбуза, где расстояние между плитой и стеной составляет два метра. Уборочная машина в столовой должна разворачиваться в проходе, проходить через стандартную дверь и оставлять пол достаточно сухим, чтобы по нему можно было ходить после возобновления обслуживания.Компактный скруббер, например, Мотоблок JIECHI A3 Или же ответ на этот вопрос дает ее самоходная версия, A3D. Они используют одну и ту же базовую платформу, что делает выбор между ними вопросом условий эксплуатации, а не спором о технических характеристиках.ЭлементДЗИЕЧИ А3JIECHI A3DВодить машинуНажато операторомСамоходныйБатарея24 В / 100 Ач24 В / 100 АчЩетка / ширина всасывания530 мм / 770 мм530 мм / 770 ммНоминальная мощность2200 м²/ч2400 м²/чРезервуары, пресная вода / рекуперация50 л / 55 л50 л / 55 лЩетка / вакуумный двигатель550 Вт / 550 Вт550 Вт / 550 ВтРазмер / вес127×55×109 см, 155 кг127×55×109 см, 165 кг Практический опыт: подбор размера халата для работы между процедурами.Возьмем, к примеру, кухню и столовую площадью около 400 м². При производительности A3 2200 м²/ч время прохождения дистанции составляет 11 минут на бумаге; при реальной 60-процентной заполненности вокруг столов и оборудования оно приближается к 18-20 минутам, что соответствует временному промежутку между обедом и ужином. Компания Shanghai Jiechi производит обе версии на одной и той же платформе, поэтому запасные части, щетки и обучение персонала используются на всех машинах парка.Часто задаваемые вопросыКакую модель лучше купить для маленькой кухни, A3 или A3D?Для небольшой кухни A3 обычно подходит идеально: кнопочное управление и регулируемое давление щетки для удаления пригоревшего жира. Для длинных маршрутов от мытья посуды до столовой, узких проходов или для удаления стойких пятен с помощью встроенной струи высокого давления перейдите на A3D.Как должен выглядеть пол после тщательной уборки?Матовый и сухой, без блеска под кухонными лампами. Глянцевый кафельный пол на кухне — это тревожный знак, а не результат; этот блеск обычно является следствием того, что остатки средства не удалось смыть. Оборудуйте свою кухню и столовуюСообщите нам площадь пола, самый узкий проход и временные окна для обслуживания. Мы подберем компактную поломоечную машину и вакуумный очиститель для шлама в соответствии с вашим графиком работы.Тел.: +1 2403149021 | Эл. почта: kliu@jiechi.com | www.rceautofloorclean.com